燕子在网上看来的糊辣壳鸡爪，泡一晚上相当入味，托尼赞不绝口（泡鸡爪的做法视频教程）
导读泡鸡爪的做法视频教程，{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2lu2uph4qlqjba7jbm0","duration":249.334,"width":85...
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执行：
1、往锅里放清水，把洗干净的鸡脚放进去煮5分钟左右捞出来，冷水到鸡爪都凉了，沥干水分，鸡脚剪指甲，准备好。
2、在锅里单独加入清水，加入肝美白、葱、生姜，加入桂粉、调料酒、冰糖、生抽、老抽机后，加入浸在水中的鸡脚小火，煮约20分钟后试，关掉(整个过程中不要盖上盖子)
3、关灯，盖上锅盖，把鸡脚泡在肝汤里冷却一下，然后拿出来就可以了。
4、清水必须盖住鸡爪，用以上同样的方法可以做卤鸡翅、鸡腿、牛肉等。秘诀是，烹饪过程中不要盖上锅盖，可以制作卤完好的食物，在制作过程中，没有时间煮卤汤，可以用卤包代替，卤包可以再次使用。
注意事项：
这次做肝汤太懒了，所以用了鱼肝袋，做肝汤的请看这里。
如果是用卤汤做的话，可以把过水的鸡脚直接放在卤汤里煮20分钟左右。(具体时间取决于鸡爪的大小和个人喜好，煮到20分钟的时候拿出来。)请记住不要盖上盖子。
洋吉日记2023.7.1（学习泡鸡爪，下午晚上就是玩）
坚持写日记的第386天，
坚持运动的第448天。
1、今日是周六，
婷想摆地摊的计划蓄谋已久，
她今日约好了，
去学习，
是都江堰步行小吃街上的一家卖鸡爪的，
人家算是已经很稳定了，
生意也比较稳。
（这家摊主是男性，长得比较矮小，已婚有孩）
2、他在附近不远的地方租一间房（小破屋）
用来制作和储备鸡爪用，
我们到了地方，
他已经在开始制作了，
好几种口味，
每种口味的备货，
制作过程几乎没有，
几乎都是在搞点缀料，
和简单的拌一下点缀料之类的，
就是，核心没有看到......
我们还帮了些忙，
最后我们还帮忙出摊，
用车帮他拉了一半货到摊位上。
3、我们在摊位待到中午时分，
上午生意也不好，
感觉这样待下去也没啥意义，
撤退，
午饭，
在中兴吃肥肠。
今天在这里吃饭，
隔壁桌还遇见些事，
真的是，
这人一多啊，
就会有更大大概率看见各类人生百态。
开几十万的车，
吃几十块的家常菜，
啰里啰嗦，
隔壁桌说：这个圆子汤，圆子这么少你要收我......钱。
又继续：你这个72块钱是怎么算的？你的饭是多少钱.....
好，又一桌，
我去有洁癖啊，
女的，
说这个脏那个脏，
你毛巾那么脏还拿来擦我桌子，
拿着纸巾不停的摩擦桌面。
好，又一桌，
小年轻，
一家3口，
貌似正有点家庭小矛盾，
他们桌上菜比较慢，
男子嘴上一直在骂脏话，
有点不堪入耳....
说：菜都吃完了还不上，再不上菜，laozi一桌都不给钱就走求...
（我跟婷就慢慢吃，少言，慢条斯理的吃着周围的瓜，我俩多是对视着神交）
5、下午，
回柳街，
她约了她姐还有大侄子，
我们去了两河漂流，
准备插水耍，
我的车坐不下这么多人，
她姐的车她不愿开，（费油）
婷主动，开她老爸的车，
婷还给加了200块的油。
6、返程说去街子古镇逛逛，
因为开的是婷老爸的车，
我问了一句：
请问车是停免费的还是收费~
他们姐妹俩异口同声地说：免费的...
所谓免费的也就是随便乱停，
找个只要不影响交通的地儿就行。
7、街子古镇，
也在搞什么集市的玩意儿，
温江国色天乡也在搞，
什么光集市，
风格一样，
其实就和夜市差不多，
只是黄色的格调和灯光风格保持了统一。
（感觉是想再努力拉动经济一下吧）
8、晚饭，
我和大侄子在婷家吃的饭，
哈哈哈，
我对家常菜还是比较喜欢的，
没有抵住，
忍不住也跟着大侄子对付了两口。
婷和娟没吃，
她们想出去吃，
石羊那家老街的串串，
说走咱就走了，
我...依旧选择了简单对付两口。
9、哦，我们是先去逛的美食啤酒节，
发现没有啥能当主食来吃的，
她们才选择了吃串串，
吃完后，
又跑去朱家湾溜达一圈，
现在朱家湾打造的露营风也不错，
晚上灯光交集，
感觉氛围还是营造的很到位。
（赶紧拍两张，证明来过）
10、今日买了少量的鸡爪，
晚上帮婷给制作了一番，
其实很简单，
柠檬泡椒鸡爪一会儿就完事，
静待第二天看效果吧。
今日就先这样呗，
晚安，好梦！
ps：正经人谁写日记啊！
（有时候看会更有意思）
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