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冬天,需要囤的“6大蔬菜”排行,萝卜排第2,家里有菜心中不慌(蔬菜图片大全)

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  • 导读蔬菜图片大全,如今的冬天吃蔬菜已经不成问题,大棚蔬菜能在一年四季提供新鲜的各类蔬菜,但冬天还是有一些蔬菜可以多囤一些的,冬天的餐桌上少不了,买的多价格便宜,这些种类的菜也非常耐储存,还是挺划算的。一、大白菜大白菜绝对是冬季北方家庭的当家菜,鲜嫩可口、物美...

    北方人有冬天“囤菜”的习惯,寒冬在北方显得格外漫长,旧时候时常大雪封路,运输不便,不但人冻得伸不出手,蔬菜也会给冻坏了,能在冬天吃到的蔬菜可不多,所以萝卜白菜这些耐冻耐储存的蔬菜,家家户户都会囤上不少,过冬的时候一次买上百斤都不算多。

    冬天,需要囤的“6大蔬菜”排行,萝卜排第2,家里有菜心中不慌

    如今的冬天吃蔬菜已经不成问题,大棚蔬菜能在一年四季提供新鲜的各类蔬菜,但冬天还是有一些蔬菜可以多囤一些的,冬天的餐桌上少不了,买的多价格便宜,这些种类的菜也非常耐储存,还是挺划算的。

    给大家推荐需要囤的“6大蔬菜”排行,萝卜排第2,看看你家会买这些蔬菜吗?

    一、大白菜

    大白菜绝对是冬季北方家庭的当家菜,鲜嫩可口、物美价廉,炒菜少不了它,炖菜里也有它,腌渍的酸菜还是它,就连爱吃的饺子里包的还是它,人们好像也怎么吃都吃不腻。

    冬天,需要囤的“6大蔬菜”排行,萝卜排第2,家里有菜心中不慌

    即使在“百菜齐放”的现在,冬天的大白菜依然是无可代替的“百菜之王”,现在正是囤大白菜的好时机,抓紧时间囤上一些大白菜,不愁冬季没好菜了。

    推荐菜谱:腌酸白菜

    准备食材:大白菜、不加碘盐。

    冬天,需要囤的“6大蔬菜”排行,萝卜排第2,家里有菜心中不慌

    1、大白菜将外面不好的叶子去掉,根部切掉后不用洗直接将白菜切成八份,找一个无水无油的大盆中,将大白菜放入盆中,一层层的撒上盐。

    2、大白菜全部撒上盐之后,放入一旁腌制2个小时左右,让盐充分渗入大白菜中,这时大白菜会变得比较软,而且盐还有一定的杀菌作用。

    冬天,需要囤的“6大蔬菜”排行,萝卜排第2,家里有菜心中不慌

    3、找一个罐子,罐子要提前清洗干净,并晾干水分,然后倒入一勺高度白酒,晃动罐子让白酒充分与罐子内壁接触后倒出白酒,这样有一定的杀菌消毒作用,酸白菜不容易变质。

    4、白菜腌好之前全部装入罐子中,尽量压得紧实一些,排出空气,然后将白菜析出的水分也倒入罐子中,然后用一个干净无水无油的重物压在白菜上,让大白菜全部浸在水分中,大概一个月就能吃了。

    二、萝卜

    俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,入冬后人们除了喜欢囤大白菜,萝卜也不会翻过,萝卜同样适合长时间储藏,美味又百搭。

    冬季人们通常吃得比较厚重,而萝卜刚好能解腻通气,缓解因为消化不好带来的不适,不管是煎、炸、炒、炖,还是搭配羊肉、牛肉等都是一盘好菜。

    推荐菜谱:猪油萝卜

    准备食材:萝卜、虾米、高汤、猪油。

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    1、萝卜清洗干净去皮后切块,准备一把虾米、姜片和蒜片,小葱花。

    2、炒锅中加入一勺猪油,加热至猪油化开,倒入姜片和蒜片,翻炒出香味。

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    3、倒入切好的萝卜块,中小火翻炒3分钟左右至萝卜断生。

    4、倒入准备的高汤,下入虾米,用1勺生抽、少量的老抽和适量的盐,小火慢煨15分钟左右,至萝卜软烂,加入适量的鸡精翻炒均匀后即可出锅,撒上准备的小葱花和一颗枸杞点缀即可。

    三、土豆

    土豆能当饭吃,淀粉、糖分、蛋白质都不错,用它做菜更受欢迎,不管是酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、油炸土豆片、冷锅里的土豆串串、大盘鸡里的土豆等等都是百吃不厌。

    土豆与白菜、萝卜一样,在适合的温度下放上十天半个月没有一点问题,入冬后囤菜,千万别忘记土豆这个物美价廉的蔬菜。

    冬天,需要囤的“6大蔬菜”排行,萝卜排第2,家里有菜心中不慌

    推荐菜谱:酸辣土豆丝

    准备食材:土豆、青椒、小葱、蒜瓣、干辣椒。

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    1、土豆去皮切成粗细均匀的丝,放入清水中将土豆丝表面的淀粉冲洗掉,放入开水冲焯烫30秒捞出控水。

    2、炒锅中加入适量的油,油热后倒入葱丝、干辣椒和大蒜炒出香味后,沿着锅边淋入一勺白醋,激发出醋香味。

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    3、倒入控过水的土豆丝,大火翻炒均匀后倒入青椒丝、适量的盐和鸡精再次翻炒均匀。

    4、再次沿着锅边淋入一勺白醋,大火快速翻炒后即可。

    四、大葱

    大葱别看不能当主菜,可做什么菜都少不了,包饺子、蒸包子、烙馅饼等等都需要大葱的辅助,而且大葱只要储存得当,能保持新鲜的状态很久,囤几捆大葱过冬可真的很有必要。

    冬天,需要囤的“6大蔬菜”排行,萝卜排第2,家里有菜心中不慌

    别看大葱不起眼,但不论是维生素还是矿物质,含量都不比其他蔬菜少,而且大葱比较辛辣,入冬后常吃大葱对身体也有益。

    推荐菜谱:鲜肉大葱馅包子

    准备食材:面粉、大葱、猪肉馅、发酵粉。

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    1、适量的发酵粉用少量的温水化开,倒入面粉中搅拌成团后,密封放在温暖的地方发酵至两倍大。

    2、准备一把花椒、几片姜和葱段,放入温水中浸泡制成葱姜花椒水,炒锅中加入宽油,加入一颗八角、姜片、葱段炸至焦黄,将残渣捞出。

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    3、肉馅中倒入生抽、少量的老抽、姜末和适量盐,倒入适量的葱姜花椒水,倒入一勺料油,搅拌至上劲后,倒入切好的大葱碎搅拌均匀。

    4、面发酵好后揉面排气,切成小剂子揉成面团后擀成面饼,包入猪肉大葱馅包成包子,上锅再次发酵10分钟,蒸25分钟左右即可。

    五、洋葱

    入冬后,洋葱也是人们青睐的蔬菜之一,几乎每家每户都会囤上一兜洋葱越冬。洋葱与大白菜、萝卜一样耐储存,富含营养,特别是洋葱中含有一种天然辣素,具有很好的杀菌作用,可以说是一种天然的“杀菌菜”,冬季寒冷,多吃点洋葱也是很有必要的。

    在平时洋葱既能做辅料,还能做主菜,像做凉拌菜时加入一些洋葱丝,或者随便做个洋葱炒鸡蛋,味道都很丰富,入冬后囤上一些洋葱准没错。

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    推荐菜谱:洋葱炒牛肉

    准备食材:牛肉一块、青椒一个、洋葱一个。

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    1、准备一块牛肉切成薄片,加入2勺生抽、少量的老抽、适量的盐、小半勺料酒和切好的姜丝,抓拌均匀倒入2勺葱姜花椒水,加入少量的淀粉抓拌均匀后倒入一勺食用油,锁住牛肉中的水分。

    2、洋葱剥掉外面干枯的皮,切掉根部和尾部,切成洋葱片,青椒清洗干净去蒂去籽后切片。

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    3、炒锅中倒入较多的油,油热倒入准备好的姜片和干辣椒,炒出香味后倒入牛肉,翻炒至牛肉全部变色,倒入适量的盐翻炒均匀。

    4、倒入青椒片和洋葱片,翻炒至断生后,加入适量的鸡精翻炒均匀后,淋上一勺香油即可。

    六、南瓜

    入冬后的南瓜经过霜打后,吃起来更香甜,不仅富含营养,更重要的是南瓜特别耐保存,只要没有切开保存完好,在阴凉通风的地方能存放数个月。

    入冬后不妨囤上几个,做甜点、煮粥等,而且南瓜价格不贵,不到十元就能买上一个大南瓜,即使切开后用保鲜膜放入冰箱中,仍然能保存一周左右。

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    推荐菜谱:南瓜糯米糍

    准备食材:南瓜一块、红豆沙、糯米粉、椰蓉,白糖。

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    1、南瓜清洗干净去皮切片,放入蒸锅中蒸熟后,取出压成泥加入适量的白糖,搅拌均匀。

    2、南瓜泥中加入适量的糯米粉,揉成一个南瓜糯米粉团。

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    3、红豆沙分成若干个小剂子,团成圆球,南瓜糯米粉分为小剂子团成球状,压扁包入红豆沙馅,搓成球状。

    4、放入蒸锅中15分钟左右,趁热取出放入椰蓉中,使表面均匀地粘上椰蓉即可。

    ——老井说——

    俗话说“不时不食”,老祖宗认为吃东西要讲究时令,到什么时候吃什么东西,虽然现在有大棚蔬菜,冬季也能吃到黄瓜、西红柿等,但这些都是反季节的食材,不论是口感还是营养都不如当季蔬菜,而且价格还贵,而应季食材物美价廉,以上所提到的蔬菜,几乎都是适合冬季吃的时令食材,趁着便宜可以囤一些。

    我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,我,享受美食不迷路。#暖冬生活记#

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    周少说,每天给你分享干货画画知识!
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    下班到家吃什么?12道素菜,简单好做易消化,晚上吃肠胃负担小

    下班到家吃什么?12道素菜,简单好做易消化,晚上吃肠胃负担小

    一顿可口的晚餐,足以安抚一天的疲劳。辛苦一天,下班到家吃什么呢?给大家推荐12道素菜做法,简单易做,几步就可以上桌。值得一提的是,通常晚餐后运动量变小,所以,相较大鱼大肉,建议晚上多吃一些蔬菜,这样更易消化,使肠胃没有负担,更不用担心因晚餐摄入太多热量会长胖。喜欢的亲们不妨收藏哦,这个4月,每天换着花样来做,相信家人也喜欢~

    第一道:白灼生菜

    这道菜保留了蔬菜本身的清翠颜色,口感清新鲜嫩。从营养方面,更是最大程度的保留了蔬菜的营养,总之,我都想给它打满分了。以下,就是这道白灼生菜的做法,超超简单,亲们一定要试试看~

    下班到家吃什么?12道素菜,简单好做易消化,晚上吃肠胃负担小

    具体制作方法

    第一步:准备食材。圆形生菜1个。

    第二步:取一个空碗,依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺白糖、几滴香油,然后搅拌均匀备用。(勺子是家中最常见的小号汤勺。生抽和蒸鱼豉油中都有盐味,所以我没有再放盐。)

    第三步:把生菜撕开,然后清洗干净。

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    第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后放入几滴食用油,接下来把生菜放入锅中快速的烫一下,不要烫太久,前后十几秒就可以了。烫好后把生菜沥干水分放入碗中。

    第五步:淋上刚调好的碗汁就可以上桌了。

    多说几句:

    烫生菜时放几滴食用油,可以让烫好的生菜颜色更加翠嫩。烫生菜的时间千万不要太长,十几秒就可以了。

    第二道:醋溜豆芽

    绿豆芽,一直是比较便宜的食材,但其实它非常有营养。它在由豆子发成芽的过程中,维生素C和氨基酸的含量增多,可达到绿豆原含量的七倍。中医认为,绿豆芽性凉味甘,能清暑热、利尿消肿、调五脏、美肌肤、利湿热,总之是非常有营养的家常食材。

    以下给大家介绍的是醋溜豆芽的做法,这种做法简单实用,几分钟就可以搞定。炒好的豆芽清脆爽口,非常非常美味。

    下班到家吃什么?12道素菜,简单好做易消化,晚上吃肠胃负担小

    具体制作方法

    第一步:准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。

    第二步:绿豆芽用水浸泡,清洗干净,然后沥干水分备用。

    第三步:把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。

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    第四步:锅中倒入适量油,油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。

    第五步:将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。

    第六步:把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。

    第七步:沿着锅边放入2勺醋,1勺生抽,然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味,翻炒均匀后,淋少许香油即可出锅。

    第三道:蚝油白菜

    这道蚝油白菜,鲜味十足,一点肉没放,好吃到不想停下筷子。做法很简单,十几分钟就可以炒好,属于典型的居家省事小炒。算算成本,也就花了两三块钱,家人笑称这是没有比这更便宜的菜了。

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    具体制作方法

    第一步:准备食材。白菜800克、干辣椒几个、蒜适量。

    第二步:把白菜叶一片片的剥下来,然后清洗干净。白菜梆子的地方,斜刀切成片,白菜叶切块。

    第三步:切好的白菜梆子和叶子分开装,如。

    第四步:把蒜切片、干辣椒剪成段,如。

    第五步:取一个空碗,依次放入2勺蚝油、1勺陈醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉、少许水。

    下班到家吃什么?12道素菜,简单好做易消化,晚上吃肠胃负担小

    第六步:搅拌均匀,如。碗汁就做好了。

    第七步:锅中倒入适量的油,油热后放入干辣椒段和蒜片,煸炒出香味。

    第八步:把白菜梆子放入锅中煸炒均匀,炒至变软。

    第九步:把白菜叶子放入锅中煸炒均匀,炒至叶子变软。

    第十步:把调好的碗汁倒入锅中。

    第十一步:翻炒均匀,让料汁均匀的裹在白菜上,然后关火。

    第十二步:盛出上桌吧。

    多说几句

    1、 白菜梆子比较厚、硬一点。所以要先炒,炒到变软,再放入白菜叶。

    2、 蚝油、生抽中都有盐味,所以,没有再放盐。

    第四道:低油版酱香茄子

    茄子属于比较喜油的蔬菜,通常过遍油,炸一下就会特别绵软好吃。这样做,虽说口感有了,但热量随之也增加不少,与低油健康的饮食观念非常不符,尤其是减肥瘦身期间,更不适合多吃。

    和大家分享一道低油版烧茄子的做法,这样做好的茄子,只用到平时炒菜的油量即可,吃起来茄子软糯入味,咸香下饭,非常诱人。制作方法也很简单,十几分钟就可以上桌,非常方便。

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    具体制作方法

    第一步:准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒适量。

    第二步:把茄子切成滚刀块,如。蒜切末、红辣椒切段备用。

    第三步:调个碗汁,取一个空碗,放入1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精,1勺淀粉,然后倒入半碗清水,搅拌均匀备用。

    下班到家吃什么?12道素菜,简单好做易消化,晚上吃肠胃负担小

    第四步:锅中倒入一点油(平时炒菜的量就可以了),油热后把茄子放入锅中,再放入半勺盐,小火开始煸炒。(这时放盐,更方便把茄子煸软。)

    第五步:煸炒至茄子变软,然后将蒜末和红辣椒段放入锅中煸炒出香味。

    第六步:把刚才调好的碗汁倒入锅中,翻炒均匀,如。

    第七步:装盘上桌吧,还可以撒一点香葱点缀。

    多说几句:

    1、 做这道菜选长茄子最好。

    2、 蒜末的量可以稍大一点,这个比较提味。

    3、 茄子一定要煸软,这样才好吃。

    第五道:浇汁白菜

    和大家分享一种浇汁包菜的做法,吃起来和手撕包菜一样清脆爽口,鲜香入味。做法却很省事,全程不用开大火炒,不用闻油烟,几步就可以上桌,非常健康。做好后,吃一口就想给它打个90分,非常美味。

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    具体制作方法

    第一步:准备食材。包菜半个、蒜适量、小红辣椒适量。

    第二步:把包菜撕成块,蒜切片,小红辣椒切段备用。

    第三步:取一个空碗,依次放入蒜片、小红辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、少许鸡精、几滴香油,然后搅拌均匀,碗汁就做好了。

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    第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后往锅中放入几滴食用油,接下来把包菜放入锅中,烫1分钟左右捞出放入大碗里。

    第五步:浇上碗汁就可以上桌了。

    多说几句

    1、 碗汁在调好后,可以静置几分钟,这样蒜味和辣味会更浓一些。生抽和蚝油中都有盐味,所以我没有再单独放盐。亲们若是觉得淡,可以适当的放一点盐,这个随自己口味。

    2、 在烫包菜的时候,往锅里放几滴食用油,可以让焯好的包菜颜色更加漂亮。

    第六道:酸辣藕丁

    这道菜口感香脆,酸辣过瘾,越嚼越香。

    莲藕,富含蛋白质、维生素B、维生素C,钙、磷、铁等多种矿物质。肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素,具体有一定的美容功效。

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    具体制作方法

    第一步:准备食材。莲藕两根、绿辣椒适量、红辣椒适量、蒜适量。

    第二步:将莲藕去皮切成丁、绿辣椒切段、红辣椒切段、蒜切片备用。(切好的莲藕一定要泡到水中,不然容易变色)

    第三步:锅中倒入适量的油,油热后放入蒜片煸炒出香味。

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    第四步:将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味。

    第五步:将莲藕放入锅中煸炒匀均。

    第六步:调味。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精翻炒匀均即可出锅。

    第七道:蒜香空心菜

    这道蒜香空心菜口感鲜嫩清脆、颜色翠绿诱人、制作方法简单,十几分钟就可以上桌,是非常实惠又实用的一道家常小炒。

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    具体制作方法

    第一步:空心菜1把、蒜适量。

    第二步:空心菜去掉根部比较老的部分,掐成寸断,用淡盐水浸泡10分钟。蒜切末,备用。

    第三步:锅中倒入少许食用油,油热后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。

    第四步:把沥干水分的空心菜放入锅中,大火翻炒均匀。

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    第五步:往锅里放入1勺盐调味,翻炒均匀后,即可关火。然后把另外一半蒜末撒在空心菜中,翻炒均匀。

    第六步:装盘开动吧。

    多说几句:

    1、 炒空心菜最好使用大火,这样口感更加脆嫩。

    2、 分两次放入蒜末,可以让蒜香更加浓郁。

    第八道:蚝油萝卜

    白萝卜,清凉祛火、促进消化、防止皮肤干燥、提升免疫力,是公认的健康食材。以下,和大家分享的是蚝油烧萝卜的做法。这是一道可以与炖肉媲美的家常菜,色泽红亮诱人,吃起来鲜美多汁,做法简单,是我家餐桌上的常客,喜欢的亲们不妨试试看哦~

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    具体制作方法

    第一步:准备食材。白萝卜1根、葱姜蒜适量。

    第二步:把白萝卜去皮切成块,葱姜蒜切末备用。

    第三步:锅中倒入适量的水烧开,把白萝卜放入锅中焯1分钟,然后控干水分捞出。(焯水可以去掉萝卜中的辛辣味,吃起来更香。)

    第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

    第五步:把白萝卜放入锅中翻炒均匀。

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    第六步:往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。

    第七步:往锅中倒入一碗清水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖10分钟左右,直至锅里的汤快要烧干,萝卜可以轻松刺穿为止。

    第八步:往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀,如。

    第九步:往锅中放入少许鸡精,翻炒均匀后即可关火。

    第十步:盛出开动吧。

    多说几句:

    因为生抽、老抽、蚝油中都有盐味,所以我没有再放盐。大家在做的时候,快出锅前可以尝一下,如果觉得味道比较淡,适量的加一点盐就可以了。

    第九道:糖醋洋葱

    洋葱是一种非常健康的食材,食用后好处超多。比如帮助消化、杀菌、抗感冒等。以下,就给大家推荐一种非常下饭的洋葱小炒——糖醋洋葱的做法,还有在切洋葱时避免流泪的小技巧,希望大家喜欢~

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    具体制作方法

    第一步:准备食材。中等大小洋葱2个、泡发好的木耳100克、尖椒1个、蒜适量、小红辣椒适量。(吃不了辣的朋友,可以将辣椒去掉,这个随自己口味。)

    第二步:洋葱切块备用。(小技巧:大家在剥洋葱皮的时候,可以将整个洋葱放到水里操作。在切的时候,随时把菜刀用水冲一下。待洋葱切好后,迅速放到水里。这些都可以避免或减轻在切洋葱时流泪。)

    第三步:把木耳撕成小块、尖椒切块、红辣椒切段、蒜切片备用。

    第四步:取一只空碗,放入1勺淀粉、1勺生抽、半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺醋、再倒入少许水搅拌成糖醋碗汁备用。

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    第五步:锅中倒入适量的水,水烧开后把洋葱和木耳放入锅中焯1分钟,然后捞出放到凉水中备用。

    第六步:锅中倒入适量的油,油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味。

    第七步:将洋葱、木耳、尖椒放入锅中翻炒均匀。

    第八步:将糖醋碗汁倒入锅中翻炒均匀,再次烧开后即可关火。盛出开动吧,超下饭的~

    第十道:香菇烧豆腐

    这道香菇烧豆腐,鲜美可口,制作简单。选用两种平时最常见的食材做为主料,经过简单的烹制,便是一道可口的家常菜。

    香菇,素有“真菌皇后”之誉,是一种含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

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    具体制作方法

    第一步:准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。

    第二步:将豆腐切成片、香菇切片、蒜切片备用。

    第三步:锅中倒入适量的水,水烧开后将青豆放入锅中焯2分钟。

    第四步:锅中倒入适量的油,油热后将豆腐片放入锅中小火煎制。

    第五步:煎至双面金黄时盛出。

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    第六步:锅中留少许底油,然后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

    第七步:将香菇放入锅中煸炒匀均。

    第八步:将豆腐放入锅中煸炒匀均后倒入小半碗水,然后放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺盐调味。

    第九步:将青豆放入锅中煸炒匀均。

    第十步:往锅中倒入少许水淀粉,再次烧开后,淋少许香油即可出锅。

    第十一道:响油芦笋

    芦笋,膳食纤维含量丰富,有助于缓解便秘,帮助消化,还有助于降低血脂,是减肥期间比较推荐食用的蔬菜。平时,在很多减肥餐里也都可以看到它的影子。

    以下,和大家分享一道非常简单的白灼芦笋的做法。把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌,几乎看一眼就会。吃起来脆嫩可口,清爽宜人。

    下班到家吃什么?12道素菜,简单好做易消化,晚上吃肠胃负担小

    具体制作方法

    第一步:准备食材。芦笋1把、红辣椒适量、蒜适量。

    第二步:取一个空碗,放入1勺生抽、2勺蚝油、1勺清水,搅拌均匀,料汁就做好了。

    第三步:把芦笋底部比较老的地方掰掉或者用刀把表面的老皮削掉,蒜切片,辣椒切段。

    第四步:锅中倒入适量的水浇开,然后滴几滴食用油。接下来,把芦笋放入锅中,焯烫1分钟左右。

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    第五步:沥水捞出,摆入盘中。趁热淋上刚才调好的料汁。

    第六步:把蒜片、辣椒段放入在芦笋上。

    第七步:锅中倒入一点点油烧热。

    第八步:将热油浇上芦笋上,这道菜就做好了。

    多说几句

    1、 生抽、蚝油中都有盐味,所以没有再放盐。如果不是减肥期间食用,可以再放一点糖,口感更好。

    2、 焯芦笋时放一点点油,可以让焯好水的芦笋更加翠绿诱人。

    3、 最后一步浇一点热油,可以让这道菜的口感更好。当然,如果在减肥期间食用,可以把这一步去掉。淋上料汁就可以上桌开动了,一样美味哦。

    第十二道:鱼香杏鲍菇

    用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇,味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样,这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑,吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步,制作又简单许多。所以,这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

    杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

    下班到家吃什么?12道素菜,简单好做易消化,晚上吃肠胃负担小

    具体制作方法

    第一步:准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

    第二步:将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

    第三步:取一只干净的小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。

    第四步:锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

    第五步:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

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    第六步:将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

    第七步:将木耳放入锅中煸炒1分钟。

    第八步:将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

    第九步:将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。

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