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碧根果图片大全大图,营养好吃的碧根果,不要过量食用

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  • 导读碧根果图片大全大图,碧根果又称美国山核桃、碧罗根,原产自美国南部及墨西哥北部,它是全世界17种山核桃之一。相比核桃、榛子等结实的外壳,优质碧根果皮薄,可以用手剥食,果仁的味道与常吃的山核桃和大核桃略有相似。虽然我国不是原产地,但国人对碧根果的喜爱程度却是逐年递...

    碧根果又称美国山核桃、碧罗根,原产自美国南部及墨西哥北部,它是全世界17种山核桃之一。相比核桃、榛子等结实的外壳,优质碧根果皮薄,可以用手剥食,果仁的味道与常吃的山核桃和大核桃略有相似。虽然我国不是原产地,但国人对碧根果的喜爱程度却是逐年递增,中国已成为美国碧根果的最大出口市场。

    营养好吃的碧根果,不要过量食用

    碧根果的营养成分

    碧根果的营养成分也是坚果家族中的翘楚。目前我国的《食物成分表》中虽然没有碧根果的营养成分,但作为山核桃家族中的一员,我们且以山核桃(熟)的营养成分来看,每100克果仁中,含蛋白质8.3克,脂肪64.5克,碳水化合物21.3克,膳食纤维20.2克,硫胺素0.11克,叶酸69.8克,维生素E14.75克,钙132毫克,铁6.0克,锌7.07克,硒1.15克。就脂肪而言,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸的72.6%,多不饱和脂肪酸占脂肪酸的20.9%。

    营养好吃的碧根果,不要过量食用

    碧根果中含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食用后不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,有助于降低人群心脑血管疾病的发病风险;果仁中丰富的维生素和矿物质,可以帮助居民补充由于膳食不均衡而产生的营养素缺乏,特别是其中的锌等微量元素,经常食用有健脑益智作用。

    碧根果的多样吃法

    碧根果口感甜美,食用方法也被不断拓展。

      直接食用。碧根果的皮相对于其他坚果脆弱许多,现在市面的成品中往往会给顾客“切”出一道纹,大大便利了果仁的剥离。

      烘焙辅料。现在喜欢烘焙的越来越多,在各类糕点原料中添加适量的碧根果仁,无疑会让口感进一步提升。

      乳制品伴侣。喜爱喝酸牛奶的人越来越多,但喝的时间久了,口味单一不免让人厌倦。不少吃货选择在酸奶中添加各类水果等。添加碧根果仁也是一种不错的选择哦~

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    小贴士

    碧根果的美味和营养毋庸置疑,但食用起来也不能“口无遮拦”。

      既然是坚果,不可避免的问题就是:脂肪。虽然不饱和脂肪酸的含量高,但吃多了“长肉”还是不争的事实。根据《中国居民膳食指南(2016版)》推荐,建议每周坚果摄入量50-70克,折算下来每天吃3-4个足够。

      炒熟的坚果中钠含量相对较高。因此,果仁吃多了,也就相当于多吃了不少盐。要知道,膳食指南中推荐的每人每日不超过6克盐。

      合理保存,口感不减。吃碧根果时,酥脆的口感必不可少。如果购买了大包装,一下子没吃完,切记密封保存。

      购买。常见的碧根果有大尖、中尖、小尖,大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,关键要看果仁的饱满程度。


    *本文片源自网络

    营养好吃的碧根果,不要过量食用

    马冠生博士

    北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

    国家食物与营养咨询委员会委员

    国务院妇女儿童工作委员会妇女儿童问题专家

    全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员

    中国营养学会副理事长

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    碧根果长椭圆形,长3-5厘米,花序长8-14厘米

    碧根果长椭圆形,长3-5厘米,花序长8-14厘米

    碧根果即薄壳山核桃 ,也叫美国山核桃和长山核桃 ,是胡桃科山核桃属植物 。它原产美国和墨西哥北部,现以美国为中心产区,分布于世界5个洲的20个以上国家和地区,薄壳山核桃被引种进入我国,至今已有一百多年的历史。大乔木,高可达50米,胸径可达2米,树皮粗糙,深纵裂。

    碧根果长椭圆形,长3-5厘米,花序长8-14厘米

    碧根果芽黄褐色,被柔毛,芽鳞镊合状排列。小枝被柔毛,后来变无毛,灰褐色,具稀疏皮孔。

    碧根果长椭圆形,长3-5厘米,花序长8-14厘米

    碧根果奇数羽状复叶长25-35厘米,叶柄及叶轴初被柔毛,后来几乎无毛,具9-17枚小叶;小叶具极短的小叶柄,卵状披针形至长椭圆状披针形、有时成长椭圆形,通常稍成镰状弯曲,长7-18厘米,宽2.5-4厘米,基部歪斜阔楔一形或近圆形,顶端渐尖,边缘具单锯齿或重锯齿,初被腺体及柔毛,后来毛脱落而常在脉上有疏毛。

    碧根果长椭圆形,长3-5厘米,花序长8-14厘米碧根果长椭圆形,长3-5厘米,花序长8-14厘米

    碧根果雄性葇荑花序3条1束,几乎无总梗,长8-14厘米,自去年生小枝顶端或当年生小枝基部的叶痕腋内生出。雄蕊的花药有毛。雌性穗状花序直立,花序轴密被柔毛,具3-10雌花。雌花子房长卵形,总苞的裂片有毛。

    碧根果长椭圆形,长3-5厘米,花序长8-14厘米

    碧根果果实矩圆状或长椭圆形,长3-5厘米,直径2.2厘米左右,有4条纵棱,外果皮4瓣裂,革质,内果皮平滑,灰褐色,有暗褐色斑点,顶端有黑色条纹;基部不完全2室。

    碧根果长椭圆形,长3-5厘米,花序长8-14厘米碧根果长椭圆形,长3-5厘米,花序长8-14厘米

    碧根果栽培要合理搭配主栽品种和授粉品种,确保授粉品种占全园定植棵数的比例不少于10%,且必须与主栽品种的花期一致。

    碧根果长椭圆形,长3-5厘米,花序长8-14厘米

    碧根果具有壳薄仁厚,香酥可口,营养丰富的特点。碧根果仁碳水化合物含量为13%,且含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E等。坚果营养高,但脂肪含量也都很高,用“一口坚果半口油”来形容毫不夸张,因此要限量吃。

    碧根果长椭圆形,长3-5厘米,花序长8-14厘米

    碧根果通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,干瘪为次。

    碧根果在河北、河南、江苏、浙江、福建、江西、湖南、四川等省有栽培。

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    江苏泗洪:碧根果套种南瓜喜获双丰收

    江苏泗洪:碧根果套种南瓜喜获双丰收

    1.2018年10月24日,江苏泗洪1000余亩碧根果园套种的南瓜喜获丰收,橙黄色的南瓜堆积如山。果农们正忙着将南瓜短暂储藏,准备近日按合同销往广州。近年来,泗洪县天岗湖乡大力推进农业产业结构调整,积极发展高效农业,采取碧根果林下套种南瓜的立体种植模式,仅南瓜一项亩产就可达4000斤左右,亩均收入3000余元。该南瓜品种属于金川秘本,口感甜糯、效益较高,每公斤售价达1.5元左右,销售金额达200多万元。同时,通过南瓜采摘带动当地老百姓增加收入,每天用工50余人,每人每天可收入70余元。 (张连华/人民片)

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    2. 2018年10月24日,江苏泗洪1000余亩碧根果园套种的南瓜喜获丰收,橙黄色的南瓜堆积如山。果农们正忙着将南瓜短暂储藏,准备近日按合同销往广州。

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    3. 2018年10月24日,江苏泗洪1000余亩碧根果园套种的南瓜喜获丰收,橙黄色的南瓜堆积如山。果农们正忙着将南瓜短暂储藏,准备近日按合同销往广州。

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    4. 2018年10月24日,江苏泗洪1000余亩碧根果园套种的南瓜喜获丰收,橙黄色的南瓜堆积如山。果农们正忙着将南瓜短暂储藏,准备近日按合同销往广州。

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    9. 2018年10月24日,江苏泗洪1000余亩碧根果园套种的南瓜喜获丰收,橙黄色的南瓜堆积如山。果农们正忙着将南瓜短暂储藏,准备近日按合同销往广州。

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  • 碧根果图片大全大图,营养好吃的碧根果,不要过量食用

    碧根果又称美国山核桃、碧罗根,原产自美国南部及墨西哥北部,它是全世界17种山核桃之一。相比核桃、榛子等结实的外壳,优质碧根果皮薄,可以用手剥食,果仁的味道与常吃的山核桃和大核桃略有相似。虽然我国不是原产地,但国人对碧根果的喜爱程度却是逐年递增,中国已成为美国碧根果的最大出口市场。碧根果的营养成分碧根果的营养成分也是坚果家族中的翘楚。目前我国的《食物成分表》中虽然没有碧根果的营养成分,但作为山核桃家族中的一员,我们且以山核桃(熟)的营养成分来看,每100克果仁中,含蛋白质8.3克,脂肪64.5克,碳水化合物...

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