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爆炒毛肚的家常做法,毛肚5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

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  • 导读爆炒毛肚的家常做法,说到牛毛肚,相信不少的吃货朋友都会垂涎四尺,毛肚口感脆爽,并且营养丰富,非常的好吃!虽然说毛肚很美味,但是也同样有非常多的朋友不知道,毛肚该怎么吃!所以呢,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种毛肚的特色吃法,喜欢吃毛肚的朋友们就赶...

    毛肚5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

    说到牛毛肚,相信不少的吃货朋友都会垂涎四尺,毛肚口感脆爽,并且营养丰富,非常的好吃!虽然说毛肚很美味,但是也同样有非常多的朋友不知道,毛肚该怎么吃!所以呢,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种毛肚的特色吃法,喜欢吃毛肚的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

    毛肚5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

    做法1:爆炒毛肚

    准备食材如下:牛毛肚300克,香菜100克,蒜3瓣,香葱3棵,辣椒3个,花椒少许,蚝油2汤匙,白胡椒粉1茶匙,糖1茶匙

    具体做法如下:毛肚洗净,切成细丝,大蒜切碎粒,香葱切段,香菜洗净切断面,辣椒剪成段,小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉,加少量水调匀备用,起锅加水烧开,倒入料酒,放入毛肚丝焯烫5、6秒,肚丝微微打卷,有微弱弹性了即可,捞出控水,热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味,下入一半的葱段、蒜碎炒出香味,倒入碗汁煮开,转大火,倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀,最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘!

    毛肚5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

    做法2:凉拌毛肚

    准备食材如下:毛肚150克,洋葱50克,蒜2瓣,小米椒3个,香菜1根,醋1汤匙,盐1茶匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙

    具体做法如下:毛肚清洗干净后,放入锅中,加姜片,料酒焯水,断生后捞出放入汤盆,蒜切末,洋葱切末,小米椒切段,香菜切段后也放入汤碗中,再加入盐、醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀即可!

    毛肚5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

    做法3:香辣麻酱毛肚

    准备食材如下:毛肚200克,葱1根,香菜1棵,蒜5瓣,芝麻酱2汤匙,涝汁3汤匙,芥辣1汤匙,蚝油1汤匙,糖1茶匙,蒜蓉辣椒酱2汤匙

    具体做法如下:新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净,按照纹理切成条状,锅中烧开水放入毛肚丝焯水,1分钟左右捞出,放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用,香菜和葱切成小段蒜切碎,碗中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用,毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱,将调味料淋在毛肚上即可!

    毛肚5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

    做法4:香辣毛肚

    准备食材如下:毛肚500克,干辣椒50克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,香菜1根,花椒20克,生姜1块,大蒜5瓣,白芝麻适量

    具体做法如下:将毛肚清洗干净后切小块,放入锅中,加姜片,料酒焯水一分钟,然后捞出过凉水,再控干水分备用!接着将干辣椒用剪刀剪成段,生姜切片,大蒜切片,再起锅加油烧热,下姜片,蒜片小火爆香,再下花椒和干辣椒,炒出香辣味,接着倒入毛肚,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,大火翻炒均匀,出锅前撒入少许白芝麻,翻炒均匀即可出锅,放上香菜点缀即可!

    毛肚5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

    做法5:毛血旺

    准备食材如下:鸭血200克,毛肚200克,牛百叶100克,午餐肉100克,猪大肠100克,黄豆芽50克,豆瓣酱2汤匙,小米辣5个,干辣椒10个,重庆火锅底料 30克,小葱2根,生姜10克,大蒜10克,鸡汤200毫升,黄酒10毫升,盐1茶匙

    具体做法如下:鸭血和午餐肉切成10毫米厚的片状,百叶洗净,切成梳子形的细丝,大肠切片,干辣椒和小米辣辣椒切圈,姜切片、蒜切末、葱切葱花,鸭血放入热水锅中,锅中加葱姜和料酒,煮1分钟后捞出备用,炒锅倒入菜籽油,放入干辣椒小火炸香,倒入黄豆芽和盐翻炒至豆芽炒熟,盛出铺入碗底,锅中倒入少许菜籽油,将重庆火锅底料和豆瓣酱大火炒化开,倒入小米辣,调入黄酒和鸡高汤,大火煮沸,依次放入午餐肉、鸭血、大肠,煮3分钟后再放入牛百叶和毛肚煮1分钟后关火,盛入碗中,顶部摆上蒜末和葱花,炒锅中倒入3汤匙菜籽油,5成热时将干辣椒段和花椒放入,转1段小火炸出香味后关火,淋在毛血旺上即可!

    毛肚5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

    好啦,朋友们!毛肚的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!

    我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

    毛肚作为重庆火锅的经典涮品,将其拿来爆炒更有特色

    炝锅毛肚
    毛肚作为重庆火锅的经典涮品,受众基础广泛,将其拿来爆炒,新鲜的毛肚搭配酸萝卜丝,香辣爽脆,是店内爆款菜之一
    制作流程:1.新鲜黑毛肚洗净,剪成5厘米见方的片,连同酸萝卜丝30克放进漏勺,入80℃热水烫5秒迅速捞出,沥干备用。

    毛肚作为重庆火锅的经典涮品,将其拿来爆炒更有特色

    2.锅入适量色拉油烧至三成热,下干红辣椒段50克、干青花椒10克、干红花椒10克、老姜碎5克大火爆香,煸炒至干辣椒颜色略发乌,放仔姜丝10克、香芹段10克、蒜末20克炒香,倒入黑毛肚片350克,下盐5克、鸡精8克、味精8克、白糖6克、胡椒粉少许迅速翻炒均匀,起锅装盘点缀芹菜叶即可走菜。

    大厨教你这么做青椒炒毛肚,营养又好吃

    大厨教你这么做青椒炒毛肚,营养又好吃

    毛肚不要总是烫火锅了,今天和我一起炒着吃吧,麻辣鲜香非常下饭。

    By 薯条沾腐乳

    用料

    毛肚 120克

    青椒 2个

    花生油 30毫升

    香辣酱 20克

    洋葱 1/4个

    生姜 4片

    料酒 1勺

    藤椒油 10毫升

    做法步骤

    大厨教你这么做青椒炒毛肚,营养又好吃

    1、黑毛肚冲洗干净后切成条

    大厨教你这么做青椒炒毛肚,营养又好吃

    2、青椒切丝

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    3、洋葱切丝

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    4、上姜切丝

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    5、锅中放油烧热,下香辣酱炒香

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    6、放入姜丝炒出香味

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    7、放入青椒和洋葱

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    8、炒至9成熟

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    9、放入黑毛肚

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    10、大火翻炒一下

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    11、放入料酒

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    12、放入藤椒油

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    13、迅速翻拌均匀出锅装盘食用

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    14、成品

    小贴士

    黑毛肚不能炒太久,会老,我用的四川香辣酱味道刚好不需要放盐了。

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

    喜欢这个食谱记得收藏、哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

    君意君小姐
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