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消失老店的日式甜点,无人继承,日本79岁店主抱憾关闭360年老字号点心店

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  • 导读消失老店的日式甜点,:海外网藤屋内匠点心店的代表点心“落雁”(京都新闻)【海外网3月11日编译报道】据日本《京都新闻》11日报道,滋贺县一家已有360年历史的日式点心店将于本月底关门,原因是79岁的店主年事已高,而且没有人愿意继承这家老店。报道称,位于滋贺县大...

    :海外网

    无人继承,日本79岁店主抱憾关闭360年老字号点心店

    藤屋内匠点心店的代表点心“落雁”(京都新闻)

    【海外网3月11日编译报道】据日本《京都新闻》11日报道,滋贺县一家已有360年历史的日式点心店将于本月底关门,原因是79岁的店主年事已高,而且没有人愿意继承这家老店。

    报道称,位于滋贺县大津市的日式点心铺“藤屋内匠”创立于1661年,现任店主远藤仁兵卫24岁时从祖父手中继承该店,成为第十三代店主。

    据称,这家店铺曾经为日本皇室提供御用点心,在大津市当地也深受民众的喜爱,以近江八景为原型的点心“落雁”是其代表商品。

    但近年来,日式点心的销量下降,远藤自己也已经79岁高龄,这家店铺的经营越来越困难。10日,远藤在苦恼很久之后决定,将于本月31日关店,并贴出了通知。

    远藤表示,在贴出关店通知的前一天晚上,他一晚上没睡觉,虽然感觉对不起先祖,但最后还是决定关店。他还表示,“能被人们认可并说好吃,是支持我做点心的最大动力。360年来受到顾客的支持和喜爱,对此我深表感谢”。(海外网 王西洛)

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    无人继承,日本79岁店主抱憾关闭360年老字号点心店

    无人继承,日本79岁店主抱憾关闭360年老字号点心店

    藤屋内匠点心店的代表点心“落雁”(京都新闻)

    据日本《京都新闻》11日报道,滋贺县一家已有360年历史的日式点心店将于本月底关门,原因是79岁的店主年事已高,而且没有人愿意继承这家老店。

    报道称,位于滋贺县大津市的日式点心铺“藤屋内匠”创立于1661年,现任店主远藤仁兵卫24岁时从祖父手中继承该店,成为第十三代店主。

    据称,这家店铺曾经为日本皇室提供御用点心,在大津市当地也深受民众的喜爱,以近江八景为原型的点心“落雁”是其代表商品。

    但近年来,日式点心的销量下降,远藤自己也已经79岁高龄,这家店铺的经营越来越困难。10日,远藤在苦恼很久之后决定,将于本月31日关店,并贴出了通知。

    远藤表示,在贴出关店通知的前一天晚上,他一晚上没睡觉,虽然感觉对不起先祖,但最后还是决定关店。他还表示,“能被人们认可并说好吃,是支持我做点心的最大动力。360年来受到顾客的支持和喜爱,对此我深表感谢”。

    :海外网

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    这里有抹茶和果子为主打的传统和风店铺,也有丰富多彩的冰激凌、泡芙、瑞士卷、马卡龙和芝士蛋糕等西点专卖。街头许多不起眼的平价小店铺,很可能有着百年以上的历史。

    1、新感觉甜品 CRAZED WAFFLE

    1号店已经在Yodobashi Akiba 友都八喜秋叶原1楼开店辣!在长条形的华夫饼上可以选择抹茶,巧克力,原味等30种不同味道,还有季节限定口味随时发售。

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    2、大阪Rhiga皇家酒店

    它家的8大行星系列 L'éclat巧克力,当伴手礼很棒哟~共八种口味,分别对应太阳系中的八大行星:水星(椰子芒果)、金星(奶油柠檬)、地球(可可)、火星(橘子)、木星(香草)、土星(莱姆葡萄)、天王星(奶茶)、海王星(卡布奇诺)。

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    3、白髭のシュークリーム工房

    全日本唯一一家宫崎骏授权的龙猫泡芙店。据了解,龙猫泡芙在制作上相当不容易,工程繁复又很花时间,因此每天只能烤出约100个,也因为完全手工制作,所以每只的表情都不会完全一样哟~

    地址:東京都世田谷区代田5-3-1

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    4、KUA`AINA

    推出大人气「圣诞松饼」,于12月1日-12月25日限定发售!满满的奶油加上酸酸甜甜的浆果,啧啧啧~单品918日元,饮料套餐1016日元。地址:大阪市浪速区难波中2-10-70 なんばパークス6楼。

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    5、Quil Fait Bon

    一进大门,就可望见一个特大的展示柜,展示柜里面摆放着各种各样色彩缤纷的水果塔和蛋糕。这里的水果塔会依照季节的不同,推出时令新鲜水果塔。水果塔的水果份量十足,酥脆的塔皮加上甜得刚刚好的浓香奶油...感受下...

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    6、スヌーピー茶屋

    目前在全球仅此一间的「史努比日式茶屋」,就位在日本大分县的由布院。史努比茶屋的特色就是带有浓浓的和风味,这里的食物饮品主要也是以抹茶做为主角,比如说抹茶风味的冰品、抹茶咖啡...营业时间:早上10点至晚上6点。

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    7、京洋菓子司ジュヴァンセル

    限定的“土洋结合”甜点套餐很是赏心悦目呢,各种西式、日式甜点蘸上抹茶巧克力酱,吃完以后店员还会用剩下的抹茶巧克力酱加上热牛奶做出抹茶牛奶巧克力,有木有要舔杯的冲动?

    地址:京都市东山区八坂鸟居前南入清井町482 京ばんビル2F经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    8、京ばあむ

    这款年轮蛋糕在大阪和京都地区人气非常旺!浓浓的抹茶豆乳香味加上淡淡的甜,一点也不腻。非常推荐的一款年轮蛋糕!京都站就可以买到。

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    9、glaciel

    销售的“瓢虫”冰淇淋蛋糕“COCCINELLE”,是店里最吸引眼球的一款制作。另外一个招牌产品是“生冰淇淋”,多以现成的果泥来作调配,并且严格挑选应季新鲜水果和食材,自己制作成果泥,再新鲜制作。

    地址:东京都涩谷区神宫前5-2-23

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    10、HARBS

    这家的点心有种会让人有看一眼就真的很想吃到嘴里的那种欲望!至于口味,最大的特色就是“无负担感”,一切味道都刚刚好,不会体会出多余一点的糖分或是每个层次里多余的味道,就连里面的水果品质都是非常棒的!

    地址:

    东京都港区六本木6-10-2 六本木ヒルズ ヒルサイド1F

    东京都千代田区有楽町2-5-1 ルミネ有楽町店 ルミネ1 2F

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    11、Café de Miki with Hello Kitty

    推出了使用栗子为主食材的菜单:栗子奶油烤薄饼,咖啡栗子冰淇淋等3种甜点和2种栗子饮料。另外,还推出了Cafe de Miki红茶搭配的曲奇。

    地址:东京都江东区青海1-1-10 ダイバーシティ东京プラザ4F

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    12、Eggs'n Things

    2010年初次登陆日本就造成了话题,受到了众多的。店内最人气的就是草莓配生奶油配夏威夷果的pancake。松软的pancake,配上酸酸甜甜的草莓,同时,分量十足的生奶油也是人气的原因。

    地址:東京都渋谷区神宮前4-30-2

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    13、DOMINIQUE ANSEL BAKERY

    来自纽约,今年六月才在日本开的第一家店。店里最出名的Cronuts,是可颂Croissant和甜甜圈Doughnut的合体,把可颂的面团拿去炸,加入不同馅料和糖霜。

    地址:渋谷区神宮前5-7-14

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    14、マリオンクレープ

    日本第一家纸卷可丽饼。外皮是软质的,可以卷起来,不是脆脆的那种,鸡蛋味很浓郁,香味十足。里面的材料简直了!!!各种水果、奶油、巧克力...店铺外的橱窗展示着好几十种模具,五彩缤纷,别错过哟!

    地址:渋谷区神宮前1-6-15 ジュネスビル 1F・2F经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    15、PABLO

    芝士挞有分固体和熔岩的,口味有原味、抹茶等。所谓芝士挞就是一个超大个的蛋挞,不过蛋奶变成了芝士馅料,酥酥的外皮搭配像南豆腐一样的芝士,味道不会很甜,但是芝士的香味无比浓郁,味蕾已经冲出地球了!

    贩卖店铺有:梅田店、心斎橋店、JR大阪駅店、姫路店、道頓堀店、渋谷店、新宿店、秋葉原店、京阪百貨店すみのどう店、沖縄国際通り店等。

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    16、中谷堂

    奈良非常有名的草饼(又叫麻糬),店里有现场的表演制作麻糬。糯米里掺了艾草,内陷同样是红豆沙,外面洒了黄豆粉,很香甜。默默想起驴打滚...

    地址:奈良市桥本町29经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    17、京煎堂

    这是一家京都有名的抹茶店铺,全店最有人气的甜点是抹茶百汇(parfait)。在抹茶parfait上边还有镇店之宝:茶叶煎饼。

    地址:京都市东山区四条通花见小路东入祇园町南侧565-1;营业时间:10:00-20:00。

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    18、博多通りもん

    连续11年获得日本菓子金奖,从2007年开始,被授予了特别奖。散发着奶香的皮中,包裹着融入了炼乳,黄油的白色豆沙馅,是一款和洋折中的菓子。在有馅类烧果子里的最好吃,没有之一。

    地址:福岡市博多区東那珂2丁目11番23号

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    19、大阪五感·奶油蛋糕卷

    以日本果子精神打造西洋点心的典范,样样都吃得出用心。用米粉做的ロールケーキ(奶油蛋糕卷)尤其好吃。

    地址:大阪市中央區今橋2-1-1

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    20、然花抄院

    “生”长崎蛋糕就像“生”巧克力、“生”啤酒一样,属于特别讲究新鲜的蛋糕,这里的生长崎蛋糕每一个都是当天纯手工烤出来的。如果一般长崎蛋糕用熟蛋来形容,生长崎蛋糕就可以用温泉蛋那种半熟新鲜滑润的口感来形容,味道纯粹到极限。

    地址:京都市中京区室町通二条下る蛸薬師町2;交通:乘坐地下鉄在烏丸御池駅下站后徒歩約5分;营业时间:10:00~19:00(周一定休)

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    21、竹篓装芝士蛋糕

    又像冰激凌又像豆腐的芝士蛋糕,无论是夏天吃还是冬天吃,那种微酸又清新的鲜乳酪口感都棒到不行。

    地址:东京都中央区银座5-8-5

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    22、kitone

    京都最喜欢的店之一,藏在巷子里的民宅里。这里有一个迷你的茶室,只能容纳5、6个人,根据时令来供应刨冰和果汁,大概也没有什么比季节更美味。

    地址:京都市下京区灯笼町 589-1;营业时间:12:00~17:00

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    23、立顿总店

    在京都的寺町商店通,这家店除了各国特色茶,还有西餐和甜品。点了一壶茶和一杯抹茶拿铁,和一块把我吸引进门的草莓奶油蛋糕,蛋糕真的很好吃,奶油轻盈细腻,草莓新鲜甜美,蛋糕体蓬松柔软。

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    24、Le Tao

    在小樽有五家店铺,每一家都独树一格,并且有该店才有的限量商品。甜品区有五十种以上甜品可供选择,其中,用原木盒包装的双层芝士蛋糕一直都是畅销人气商品。店内最特别的是巧克力,其中以北海道牛奶制成的白巧克力最好吃,还有以小樽风情小街炼瓦通命名的巧克力。

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    25、出町ふたば

    这个店就在鸭川旁边,每天都排着长长的队伍,各种和菓子都有。日本的红豆沙和中国是很不一样的,没有油腻的感觉,但是甜得很细腻。强烈推荐它家的豆饼!交通:京阪「出町柳」駅5番出口西徒歩5分钟,营业时间:8:30-17:30。

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    26、鹤屋吉信

    一家会做各种菓子的和菓子专营店。他家的柚饼每年都卖到脱销,世界各地的游客都会来争相试吃,日本昭和天皇也品尝过。柚饼的包装十分独特,是一个柚子的外壳,盒子一打开整个都冒着柚子的清香。柚饼是没有馅的,但是咬开之后却处处唇齿留香,如同吃到一口上好的柚子。

    地址:京都上京区今出川通堀川西入ル经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    27、老松

    吃到了传说中夏日限定的夏柑糖,特地找过来,好吃到流泪,清甜中略带的苦涩味融合的简直太棒!在老松(岚山店)可以品尝到。

    地址:京都市右京区嵯峨天龙寺

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    28、Pastry Snaffle's

    它是函馆超人气蛋糕店,在函馆一共有9间分店,其中招牌经典轻奶酪蛋糕令人一试难忘!在函馆的PASTRY SNAFFLE`S可以买到函馆限定:焦糖轻奶酪蛋糕,8个1260日元(函馆机场的PASTRY SNAFFLE`S商店里,只有原味与巧克力,没有焦糖口味)。

    地址:函馆金森红砖仓库旁

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    29、ことばのはおと

    整间店都拥有京都独有的怀旧氛围,回廊外的庭景更让人想要好好发呆,是文青们必去的茶房。没想到这么复古的店舖,其甜品竟然是可爱系 !最近推出了圣诞猫咪芭菲哟~

    地址:京都市上京区油小路通下长者町下ル大黒屋町34

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    30、J.S. PANCAKE CAFE

    日本的松饼连锁店,是小资党们的最爱!轻柔丝滑的鸡蛋与原味松饼的绝妙搭配,松松软软的口感,瞬间口中弥漫着牛奶乳酪的香气。同时,每个季节还提供融入时令水果和蔬菜制作的料理和饮料,季节限定的草莓松饼好吃到哭!

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    31、六花亭

    在北海道的甜点老店,北海道开设了很多分店以及柜台,例如札幌的大丸百货以及一些商业地区,或是机场都有贩卖。值得一提的是,它家的纸质包装都非常漂亮,喜欢搜集日系糖纸的朋友就珍藏起来吧。

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    32、甜点森林

    这里是一处甜点大卖场,汇聚了多家特色十足的甜品店,巧克力、蛋糕、饼干等,一应俱全。如果你想品尝卖相和味道都让人沉醉的甜点,那么一定要来甜点森林哦~交通:搭乘东急东横线以及大井町线,至“自由之丘车站”下车,从南口出去后步行约5分钟。

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    33、棉花糖专卖店Yawahada

    日本人对喵喵的肉掌似有种特别的偏爱,比如网络上把11月29日定为喵肉掌之日,比如棉花糖专卖店Yawahada。无论是下雨、天冷或者受了委屈,来一杯热可可或咖啡,再泡上一个肉嘟嘟、粉嫩嫩的猫咪棉花糖,看着它慢慢的浮到杯面上,感觉心都会融化了吧~

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    34、雪印冰激凌

    由雪印乳业经营的雪印Parlor,是札幌最具有代表性的冰淇淋店,即使冬日大雪纷飞,店内仍旧生意兴隆。最受欢迎的是用雪印冰淇淋制作的各种圣代,其中还有放入一整个8英寸蛋糕的超级大圣代。 到达方式:JR札幌站徒步10分钟。

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    35、不二家

    这是一家老字号糕饼店,靠近涩谷的109百货。巧克力蛋糕做工精美味道纯正,回味无穷;苏格兰蛋糕,听名字就不容错过,异域风情在外表上就尽显无疑,勺一小口更是美到心里;草莓蛋糕果味清香,多汁饱满的草莓果粒和甜而不腻的的蛋糕相配。

    经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

    36、ならまち菓子工房プティ・マルシェ&ぷちまるカフェ~

    这家店最大的特色是擅长制作各种各样可爱动物造型的甜品,还接受客人提出要求定制的蛋糕。目前,店内最特别的商品是一种非常特殊的古坟型蛋糕。外形完全仿照古代坟墓构造制作,喜欢历史、喜欢挖坟盗墓的人,可以边吃蛋糕,一边感受历史的味道...蛋糕里面是巧克力、外面是抹茶。

    地址:奈良市東寺林町22经典大作资深甜品控带你寻觅日本36家最美味甜点店

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