沙瓤的老品种西红柿，您想种吗？详细的催芽方法为您准备好了（老番茄真名叫什么名字）

导读老番茄真名叫什么名字，今天给大家分享一个老品种西红柿，名叫毛粉番茄，皮薄肉软、汁水多，酸酸甜甜的，味道非常浓郁。现在这个品种的西红柿能买到的不多，不是因为不能种，而是因为皮薄不耐运输，所以咱们有菜园有花盆的，一定要自己种一些，我写了详细的催芽方法，供大家参考。番...

今天给大家分享一个老品种西红柿，名叫毛粉番茄，皮薄肉软、汁水多，酸酸甜甜的，味道非常浓郁。现在这个品种的西红柿能买到的不多，不是因为不能种，而是因为皮薄不耐运输，所以咱们有菜园有花盆的，一定要自己种一些，我写了详细的催芽方法，供大家参考。

番茄催芽方法

番茄一般采用恒温催芽法，想要番茄种子出芽快出芽齐，催芽温度控制在28-30度最为适宜，相对湿度保持在百分之90以上更为合适。

具体操作步骤如下：

1、充分泡种，为了能使种子吸水膨胀，促进之后的发芽，咱们先将番茄种子用清水浸泡2个小时，唤醒种子。再用50度左右的温水烫一下种子，这样不仅有利于种子吸水，还起到了对种子消毒杀菌杀虫卵的作用。这时可以将水来回倾倒使水温降下来，等水温降低后再浸泡6个小时左右，浸泡后的种子表面会有一层油脂，这时候将种子捞出，用清水冲洗并用双手搓洗种子，力度要轻柔，不能过分用力，以免破坏种胚，搓至种子没有油脂，就可以准备催芽了。

2、催芽，用纸巾催芽法最为便捷，家里的小碟子小盘子都是催芽非常好的工具。小碟子清洗干净，铺上两张纸巾，用小喷壶把纸巾喷湿喷透，不要有积水。再把浸泡后的种子，均匀平铺在纸巾上，套上干净的保鲜膜或者塑料袋，放到避光、温度在28-30度地方进行催芽。如果室内温度达不到，可以放到暖气片上、或者使用热水袋来提高温度。

3、注意事项，催芽用具必须仔细清洗，保证干净；温度要控制合适；每天都要打开保鲜膜给种子透透气，如果种子表面干燥或纸巾有点干，要进行喷水，保证湿度适宜。

通过这个催芽方法一般3-5天番茄就会露出小白芽。之后就可以进行育苗。

以上就是番茄催芽的具体方法，后续会为大家分享番茄的育苗方法，请菜友们持续。

百年前的西瓜、火焰纹玉米、脸一样大的番茄，都被他们种出来了！

▲种子猎人：竹本、二狗和小芳

如果你蹲下来往上瞧，会发现一粒粒长在枝头的番茄就像是一颗颗星球，红的黑的橙的绿的花的放射纹的，在“番茄宇宙”里争奇斗艳。

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欢迎打开新世界的大门

竹本和小伙伴有一个秘密基地，想要去到这里，首先要迈过一条水沟，然后，得躲开两条名叫“三狗”和“四狗”的大黄狗，最后，由他亲自开锁。这个开门的瞬间被竹本赋予了不一样的仪式感，每个访客在跨入“基地”前，都会得到他的一句欢迎语：

欢迎来到新世界。

▲“秘密基地”坐落在江苏溧阳

这个世界的“天空”，由白色的塑胶布组成，剩下的部分，全部都是植物。这里可能是全中国拥有最多品种番茄的大棚，从这个大棚往后数，500余种番茄正在地里蓬勃生长。

“去年种了1053个品种，今年「砍半」了，太累了。”竹本一边敏捷地躲过前面番茄长出的茂密叶子，一边提醒我们时刻注意脚下，“小心，有些果子长得比较矮，可别踩到它们了。”

▲竹本在大棚里

如果你蹲下来往上瞧，会发现一粒粒长在枝头的番茄就像是一颗颗星球，红的黑的橙的绿的花的放射纹的，在“番茄宇宙”里争奇斗艳。而这片宇宙的主人，此时正兴奋地从枝头上扒拉下果实，扬言要让我们“一口惊艳”。

最先递过来的是奶油蓝莓，这种番茄“茄”如其名，上面靛青如蓝莓，下面透黄如奶油。一口爆汁，果皮薄得像是果肉上裹了一层“糖纸”。

▲二狗和奶油蓝莓番茄

接着是金太阳，小小圆圆，耀眼的橙色，颜值和口味一样炫目。超甜带沙，香味浓郁。

然后是清爽的白妃，猎奇的橙色射线，比拳头更大的大彩虹……吃到最后，连竹本自己也开始分不清番茄的名字，他总是瞅一眼立在田间的编号牌，然后嘀咕一句“这个要回去查一下档才知道。”

▲千奇百怪的番茄们

C4、f11、A18……在这里，每个编号都代表着一种番茄。作为一个严谨的番茄记录者，竹本一丝不苟地将它们整理入档。除开名字和品种，连带各自的风味、片、每年的性状乃至都详细记录在册。

工程很庞大，用于记录的EXCEL表格光是打开都卡顿了好几次，最终也没能打开。竹本蹲坐在田埂上，握着卡死重启的手机「凡尔赛」 道“现在光是入库记录的番茄就已经有1653种了，对一个表格来说，负担太重了。”

▲竹本和二狗

老品种不应该被淘汰

在农田里，一切都遵循着自然法则，植物是，人也是。

每天早上5点，天刚蒙蒙亮，竹本和小伙伴二狗就起床了。在接下来的时间里，他们需要在地里完成嫁接、授粉、打叉等工序，然后趁着天色渐明，摘果、品尝、拍摄片和视频。

▲在农场辛勤劳作

等到中午吃完饭，二狗留在田里继续研究，竹本要回去整理资料，沟通客户。另一名合伙人小芳也忙的脚不沾地，担当客服，打包发货。

一天下来，除了种地、吃饭和必要的文书工作，几乎没有任何空闲时间。所有人都被纳入运行精密的系统里，像齿轮一样严丝合缝地转动。

竹本承认这种生活的单调性，但他同样乐在其中。在融入这套法则之前，他干过电视台的摄影，做过上影的录音师，当过科技公司的总监。因为想从事“不为金钱和时间所迫的工作”而辞职。最后，拿起锄头下了地，做起了多肉生意。

▲种地，“喜欢”是最重要的理由

这一切听起来似乎和番茄没什么关系，但一场意外令二者有了交集。竹本的多肉产房因为生产事故一夜之间破产，他不想从头再来，恰好彼时他正因为番茄的味道而纳闷——作为一个番茄爱好者，竹本发现如今的番茄淡而无味，再也不像童年那样浓郁醇厚。

那这次就种番茄试试吧，找回记忆中的老味道。

▲沙瓤、多汁才是记忆中的好番茄

说干就干，竹本拉来从前的伙伴，二狗和小芳，三个门外汉正式组成一个民间老品种番茄种子保护团体，誓要拯救那些被遗忘的味道。“结果发现根本找不到老种子，江浙这边的农民都没有留种的习惯。”谈起从前的出师不利，竹本忍不住苦笑。

最后，在朋友的帮助下，他们从广东弄来了几颗老种子——马蹄番茄。等到播种收获后，竹本的女儿，一个不爱吃番茄的小姑娘，在爸爸的劝说下尝了一口马蹄番茄炒蛋。竹本现在都记得女儿当时的表情，“她扬起头，用亮晶晶的眼睛看着我说，‘爸爸，这么好吃的番茄你怎么不早点给我吃。’我就知道这一行我是做对了。”

▲小姑娘已经成为番茄的头号粉丝

收到了积极的反馈，三人在找种子的道路上越走越远。2020年他们一路从宁夏到甘肃，沿着祁连山脉去寻找老品种番茄。在当地一处偏僻的农户家前，发现了一种从没见过的番茄，又大又红，摸起来软软的，“这一定是个好东西。”征得主人同意后，他们摘了一个试吃，“味道特别浓，也特别酸。”

▲搜寻途中的好风光

竹本顺势和主人攀谈起来，得知这些番茄是当地流传了几十年的老品种，“都是传下来的，不知道叫什么名字。”热情的主人邀请他们留下来吃饭，席间端上一道炖羊肉，煮得软烂的绵羊肉和番茄一起翻滚。吃上一口，羊肉的鲜嫩浓郁，番茄的酸浓酣爽搭配在一起，鲜掉眉毛，不见腥膻。

“那一瞬间你就懂了，为什么她会在这里种几十年番茄。这一带畜牧，这种番茄和牛羊肉搭配在一起，绝对美味。”

也正是这一次的搜寻经历，让竹本对老种子有了更深层次的思考，“老品种不应该被淘汰，不只是因为它们有让人怀念的味道，更是因为每颗老种子的背后蕴藏着当地的风土人情，”他强调道，“如果你觉得这个品种不好吃，不一定是它的原因，很可能是你的吃法不对。”

▲在各地寻找不同的种子

他下定决心要拯救更多老品种，不一定是番茄，玉米、辣椒、西瓜、花菜……能够找到的通通纳入种子库。与此同时，三人小团体的名称也正式更名为“种子猎人”——他们要凭借自己的努力和敏锐，守护每一颗来自过去的种子。

▲种子猎人三人组

吃胃药的「造物家」

2022年的淘宝造物节上，一根“炫彩”玉米吸引了许多人的，它的玉米粒不是普通的黄色，而是呈现出火焰一般的纹路，远远看着流光溢彩，路过的观众有不少驻足观看，有人直呼“美到不可思议”。

这一颗不同寻常的玉米，正是出自种子猎人团队之手。他们在试种德莱特草莓玉米的过程中，发现了3粒呈红色放射纹路的个体，通过选育杂交，最终培育出了这种“放射纹玉米”。

这不是种子猎人第一次吸引到大众的目光。在2021年，他们就因为种出百年前的西瓜登上热搜。更早之前，他们还因为种出查拉皮塔辣椒—— 一种价格堪比鱼子酱的昂贵辣椒而备受瞩目。

▲百年前的石山西瓜

这些“猎奇”的农作物，都是由竹本一行人从搜集到的各种老种子中培育而来的，从简单地收集到种植再到“创造”，种子猎人们雄心勃勃。用竹本自己的话来讲，“要呈现出不一样的农业印象，更有创意，也更好玩儿。”

——为了种出多彩、青肩、条纹、靛蓝、沙瓤、浓郁六种特点合一的番茄，他们将各种老番茄杂交培育，花了4年时间，种出这颗美如云霞，滋味香浓的C48番茄。

▲4年时间培育一颗番茄

——为了吃到果型更大，香味更浓的奶油蓝莓番茄，他们用了近5年时间研究这一品种，最终诞生了一颗果实比原来大4倍的plus版奶油蓝莓。

——为了照顾到更多人的口味和需求，他们将蜜瓜变小，让西瓜变成橘色，把番茄培育成园艺矮苗。最近，早先培育出的高甜番茄成功在客户的试验田里结果，对方兴奋到大半夜给他们打“甜度15.4，太不可思议了！”（正常水果番茄的甜度在7-8度左右）

▲种子猎人种植出的新奇蔬菜

还有许多微小的变动在一点一点显现。云南元阳的一个少数民族迁居村，在村前的土地上种下了番茄种子——这是来自种子猎人的馈赠，因为搬离了熟悉的环境，村民们谋生艰难，竹本他们想要通过提供种子和技术，帮助对方打造出特色农作物来致富。

新疆农业大学和天津中科院里，科研人员们正在悉心培育番茄苗，他们正在和种子猎人合作研究老品种，期待着未来诞生更多优良品种的农作物，满足人们的餐桌需求。

▲参加种子行业峰会

种子猎人提倡的“老品种回归餐桌”计划，也在如火如荼地进行。越来越多的城市居民参与其中，社区、学校、公共区域，人们在空置的土地上播种老品种番茄，品尝收获喜悦的同时，也体会到耕作的辛苦。

这些都很重要，但眼下，对于竹本和小伙伴来说有更迫切的问题需要解决——长在地里的500种番茄正在蓬勃生长，从此时算起，直到9月份，他们每天都需要品尝10多个品种的番茄，数量以斤来论。

为此，竹本特定去村口的小药房买了5盒达喜，然后郑重地在朋友圈许下愿望：愿上帝保佑番茄吃撑的人民胃不疼。

▲吃番茄被酸到的二狗

种子猎人，民间老品种种子保护团队，从2018年开始致力于搜集保护以番茄为核心的老品种种子，目前已经搜集到了3000余种特色农作物种子，成功种植出1653种番茄。

怀念老品种的西红柿！

#头条创作挑战赛#

前几天，在一个挑担子卖蔬菜的农民的竹筐子里，意外地看到了久违的老品种西红柿，忙买了5斤多。

回家后就洗了一个吃，一口下去，满口汁水，略带酸味，没有错，这个就是我们小时候当水果吃，解暑的西红柿！

现在去找老品种的西红柿，只能往乡下走，或者在农民挑菜进城了，也许碰到了，就是运气好的时候。

眼下去超市或是农贸市场买的西红柿，都是硬梆梆的，下锅了，半天都不出汁，也没有西红柿的酸味，据说是蔬菜大棚里长的，施了什么肥，不敢断定，反正一年四季都可以买到的菜品，就是不好吃。而且，存放时间短，稍微不注意，放在阳台上，就淌水了，只好丢掉！

大棚菜好是好，解决了产量低的问题，却毁了人们的味蕾啊啊！

黄瓜、豇豆、茄子、莴笋、芹菜、南瓜、这些家家户户每天离不开的当家的菜品，越来越没有小时候吃的好吃了，而且不好烹饪，比如茄子，硬梆梆的，炒不烂，只好先煮了再烩……

现在大家要的吃得健康，那怕价格高一些也愿意，光产量的年代是过去的事情，是不是有同感呢？

最担心的是老品种的种子断了？！