秋季要“贴秋膘”！建议：多吃这4道菜，荤素搭配，更有营养（秋季有哪些菜谱大全）

导读秋季有哪些菜谱大全，　　在民间一直有个流行的说法，就是到了秋季要“贴秋膘”！这不很多人在秋季的时候，都会吃些东西补一补，其实贴秋膘一定要控制好量，不要光吃肉，建议您荤素搭配，多吃这4道菜，更有营养!　　一、【香菇炒肉片】　　所需食材：香菇，猪肉，青椒，红椒，大...

　　在民间一直有个流行的说法，就是到了秋季要“贴秋膘”！这不很多人在秋季的时候，都会吃些东西补一补，其实贴秋膘一定要控制好量，不要光吃肉，建议您荤素搭配，多吃这4道菜，更有营养!

　　一、【香菇炒肉片】

　　所需食材：香菇，猪肉，青椒，红椒，大蒜，生姜;

　　所需调味料：盐，白胡椒粉，鸡精，淀粉，油;

　　菜谱做法：

　　1、香菇、青椒、红椒切小块。猪肉切成薄片，记得切猪肉的时候，不要顺着纹路切，一定要记得逆着纹路切。

　　2、猪肉放入碗内，加白胡椒粉、盐、鸡精调味，加入淀粉和油给猪肉片上浆，炒起来才会嫩滑。

　　3、锅内烧水，水开后分别放入香菇和青红椒焯水，焯好水后捞出。

　　4、锅内倒油，放入姜蒜末炒香，放入肉片炒制，炒到肉片变色，倒入焯过水的香菇、青红椒块一起翻炒，加盐调味，淋入少许水淀粉勾芡，就可以出锅了。

　　秋天多吃香菇，配上猪肉又鲜又香，瘦猪肉没有什么油脂，是非常适合秋季多吃一吃的!

　　二、【韭菜鸡蛋饼】

　　所需食材：韭菜，鸡蛋，生蚝;

　　所需调味料：面粉，淀粉，白胡椒粉，盐，油

　　菜谱做法：

　　1、韭菜洗净，切成细末。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加韭菜、盐、面粉、淀粉打散搅拌均匀，调成一碗糊糊。

　　3、锅内倒油，放入生蚝肉翻炒，加盐调味。

　　4、将打散的蛋液倒入锅内，不需要搅动，让它煎定型，然后给它翻面，两面都煎到发脆就可以出锅了。

　　九月的韭菜是最好吃的，配上生蚝肉一起做成鸡蛋饼，口感好，味道香，怎么吃都吃不腻!

　　三、【芹菜炒小河虾】

　　所需食材：小河虾，芹菜，生姜，大蒜;

　　所需调味料：盐，白胡椒粉，油;

　　菜谱做法：

　　1、芹菜去叶子，洗净，切成小段，芹菜叶子其实也是可以吃的，尤其是“三高”的朋友，可以多吃一些芹菜叶子，咱们自己在家吃的话，其实是可以保留的。小河虾就洗洗干净就好了。

　　2、锅内倒水，烧开后放入芹菜焯水，焯好水后捞出。

　　3、锅内倒油，放入姜蒜末炒香，把小河虾倒入锅内翻炒，多炒一会儿，把虾壳儿炒脆了。

　　4、最后倒入焯过水的芹菜段，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

　　小河虾平时咱们可以多吃一吃，尤其是孩子和中老年人，可以多吃一些小河虾，它的虾皮含钙，炒得香香酥酥的，连小河虾的虾壳儿一起吃，香极了!

　　四、【鸡丁炒杂蔬】

　　所需食材：鸡胸肉，甜玉米粒，甜豌豆粒，胡萝卜。

　　所需调味料：盐，葱姜汁，白胡椒粉，淀粉，油。

　　菜谱做法：

　　1、鸡胸肉清洗好后切成小丁，放入碗中加盐、白胡椒粉、葱姜汁、淀粉抓拌均匀，再倒入一点油拌匀即可。

　　2、胡萝卜切成丁。锅内倒水，放入胡萝卜、豌豆、玉米粒焯水，焯好水后捞出。

　　3、锅内倒油，放入葱姜蒜末炒香，把腌制好的鸡丁倒入锅内翻炒均匀。

　　4、炒到鸡丁变色后倒入焯过水的鸡丁，翻炒均匀，加盐调味就可以出锅了。

　　鸡丁我是选用鸡胸肉切出来的，高蛋白低脂肪，搭配杂蔬粒一起炒，色彩丰富，清淡不失鲜美!

　　秋冬季节本身就很干燥，像辛辣、油炸、生冷的食物要少吃，多吃一些清热的食物，缓解秋季的干燥。以上这4道菜很适合秋季的时候吃，喜欢的朋友可以试试哦!